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5月份以来，在虾类市场上搅动风云的就是小龙虾和南美白对虾这两个品种了。其中小龙虾的上市量从3月份以来持续增加，而对虾则是从4月下旬以后上市量才持续增加的。但这两个品种目前的价格走势差别太大了，小龙虾价格下滑的过程中还有反弹的机会，而对虾价格则是持续下滑、一泻千里，跌得是不可收拾了。 “前几天一直跌价，养殖户就不肯下笼子，最近这三年已经连续上涨”，5月29日之前，湖北湖南安徽等地的发货价格持续下滑，塘口收购价格惨不忍睹。价格太低，养殖户也就有意识地缓缓再卖，再加上天气等因素影响，从5月30日开始，几个主产区的上市量减少了，发货商在凌晨就提醒外地客户要早点订货，要不然太迟就没货了。 之前小龙虾跌价，不仅养殖户扛不住，市场里的批发商也扛不住，“上市量越来越多，产区发货价很低，市场货量太多，批发商也一样被坑死了啊，这样批发龙虾太需要一颗大心脏了”，上海市场批发商李老板告诉水产养殖网，市场烂市的情况下，批发商亏得一塌糊涂，因为现在的青虾经不起折腾，便宜也要卖，不卖到了第二天损耗会很大。 今年生意难做的不是个别市场，而是大多数市场，上海杭州南京合肥武汉长沙重庆成都广州.......很多发货商都喜欢往这些名气越大的城市，缺货的时候涨价比较快，货太多的时候，烂市的速度更快。南京小龙虾批发商徐老板表示，今年龙虾馆生意总体不行，不管是什么档次的龙虾馆都不行，不少地方的路边摊也在拼命卖龙虾，小喇叭不断重复的喊着“龙虾100块钱6斤”。 价格持续下跌，导致了另一个奇怪现象出现了。由于产区和市场价格波动有一定的时间差，前几天一些本来拉到市场里的龙虾，因为批发价格太低了，又被重新拉回主产区的冷库了，“要不然没办法啊，总不至于吐血卖虾吧。冷库价格涨价了，再拉回湖北冷库，算上运费，还比在市场里批发划算，这生意真的没办法做”。 龙虾养殖户不肯卖虾 ，面临的风险也很大，主要是最近天气也不太稳定，压塘的龙虾多了，容易缺氧。但是和要命的价格相比，养殖户宁愿不卖虾，再加上夜里大风一刮，进笼的虾子也少了。不过一两天缺货也不可能让价格持续上涨，最起码要减产三四天以上才行，市场里的虾子消化消化，确实没货了，冷库和市场才会涨价。 从周二开始，湖北几个冷库更新了价格上涨的信息，而且补贴也比较吸引人，“缺货的时候就这样，冷库比市场强势，冷库要是没货，损失就大了，所以宁愿提价抢货”。前几天湖北种虾公司中青收购价是8.5元/斤，前天涨到8.8元/斤，昨天涨到9元/斤，今天又涨到9.5元/斤了，其他冷库价格尽管有差异，但也涨价也基本同步，要不然抢不到货。 安徽六安等地最近情况和湖北差不多，价格连续好几天下滑，养殖户也停笼不卖。不过水产养殖网了解到，像霍邱这样的主产区，目前还有不少存塘，价格再不好的时候，大的塘口也会坚持出虾，只有面积不太大的养殖户才敢停笼，“今年产量都还可以吧，面积太大的话，如果因为价格不好就不卖，那也不可能在种水稻之前全部卖完的” 。今天霍邱小青发货价格比昨天贵1元，中青贵2元，大青贵4元，涨价幅度还是很明显的。 由于今年省内和北京天津市场小龙虾消费跟不上，山东微山湖等地小龙虾价格也不稳定，养殖户出虾多了就明显掉价，连续几天少卖点，价格又能涨起来。现在养殖户也都知道周末价格相对好点，所以不少人都在周末适当多卖点，非周末就少卖点。今天微山中青大青上涨1到2块钱，但湖虾大青带炮头的反而掉了2块钱。 同样是养虾，看起来养殖户都是无法掌控市场价格的，但龙虾和对虾还是有差异的。价格跌得厉害，小龙虾养殖户就可以等等再卖，卖虾的少了，价格又能稍微涨一些，相对来说，养殖户好像还能对市场有点影响；但对虾就不一样了，尤其是江苏等地小棚虾上市之后，由于缺乏冷库的强力支持，对虾价格就持续下滑，越跌越卖，越卖越跌。 “最近我们江苏的对虾价格是彻底完犊子了，华东很多水产市场烂市，对虾批发价格居然出现倒挂，比塘口收购价格还要低”，南通一个南美白对虾中介告诉水产养殖网，最近出虾的养殖户太多了，价格下降也在持续卖虾，毕竟产量上来了，温度上来了，往后再拖下去也有很大的风险。而且有问题的虾子也不少，大不大走水车质量的对虾，抓上来就直接打冰了。这两天南通地区小棚虾30条收购价格19元/斤，40条17元/斤。 跌价的不止江苏，福建广东广西等产区都在跌价。福建漳州对虾收购商张老板告诉水产养殖网，“南方虾价一方面是受江苏虾价影响，另一方面近期南方病虾不少，对市场影响也很大”。而且在不少水产市场上，价格更便宜的小龙虾，和南美白对虾的竞争也不可小视，对虾价格再便宜也要20多块以上，小龙虾便宜的10块钱都不到，多多少少会和对虾产生竞争的。 今天福建漳州30条收购价是20元/斤，广东珠海30条是26元/斤，江门40条是20元/斤，湛江30条是28元/斤，广西北海30条是25元/斤，山东工厂化对虾27条24元/斤、35条21元/斤。杭州一个南美白对虾批发大户表示，按照现在的上市量，对虾价格还没有见底，“去年30条对虾最低16块15块，今年不排除出现更低的价格，养殖户要有心理准备”。 这几年小棚虾养殖规模持续发展，如今不仅华东地区小棚虾有很大的规模，南方发展速度也很快，广东江门台山一直到湛江，广西的钦州防城港北海，还有福建的宁德霞浦等地，小棚虾开发都在如火如荼的开展。目前在南方开棚的一个老板告诉水产养殖网，在南方开棚成本比在江苏高不少，养殖户也不是养得都很顺，“肯定有人养得很好，但是很多人因为缺乏技术、水质不好等因素养不好，所以我们开棚的压力也不小”。 在江苏等地，这几年小棚虾效益尽管还可以，但是和前几年相比逐年下降，这也是一部分养殖户外流到其他产区发展的重要原因。目前在南通盐城等地，很多养殖户通过增加虾塘深度、增加放苗密度，产量上持续提升，确实能在一定程度上抵御市场风险。但密度高了对技术和投入要求很高，一旦出问题就是大问题，损失会很大。有人担心，随着养殖成本的增加，按照小棚虾这么快速发展的情况来看，或许有一天低于成本价了，产量越高却反而越亏本。 内容交流/采访/转载/商务合作，请联系蔡先生13813881966黄先生13451922207目前已经开了很多微信群，涉及很多品种，比如鲈鱼群、鳜鱼群、黑鱼群、黄颡鱼群、鮰鱼群、对虾群、小龙虾群、澳龙群、青虾群、河蟹群、泥鳅群、甲鱼群、鳗鱼群、鳊鱼群、鲤鱼群、鲫鱼群、花鲢群、罗非鱼群、牛蛙群、水产品流通群、帆布池养鱼群、调水技术交流群等，不少群还有位置，加微信号596958036或扫描下方二维码，会尽快拉你入群。